本报讯 （记者周敏）近日，市食药监局发布今年第三期食品监督抽检信息，对辖区内的食品生产、流通领域和餐饮服务环节生产经营的食品及餐具进行食品安全监督抽样检验，从3月1日到31日共完成食品抽检430批次，合格419批次，合格率为97.44％。食品药品监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等防控措施，并对生产经营不合格食品的经营单位依法进行调查、处理。

　　据悉，本次共完成食品抽检430批次。其中生产环节抽检157批次，合格156批次，不合格1批次，合格率99.36％；流通环节抽检111批次酒类，合格110批，不合格1批次，合格率99.09％；餐饮环节抽检162批次（含餐具72批），合格153批次，不合格9批次，合格率94.44％。不合格项目为氯霉素、微生物项目不符合标准要求。

　　据介绍，氯霉素是一种具有旋光活性的酰胺醇类抗生素，主要用于伤寒、副伤寒和其他沙门菌、脆弱拟杆菌感染的治疗，是禁止使用在食物上的禁用抗生素类药品。微生物指标一般是指菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌及致病菌这几个指标，是评价食品卫生质量的重要指标，目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中，这些指标在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。食品微生物超标可能会破坏食品的营养成分，加速食品腐败变质，使食品失去食用价值，人体食用后会引起呕吐、腹泻和胃肠炎等消化道疾病危害。