素食，在很多人的观念里是清汤寡水的蔬菜、面食或寺庙里的斋饭，是社会小众人群的消费。近日，来自潮汕三市的素食爱好者在市海滨路齐聚一堂，纷纷一展绝活，借助各种创意设计，用素食做出一道道可口菜肴。据了解，素食主要以蔬菜、水果、蛋奶制品及谷物类产品为主。由于这类食物本身含有丰富的膳食纤维、植物化合物等，与人类的健康密切相关，也被称为养生素食或者大众化素食。主办方表示，如今喜欢和推崇素食者越来越多，素食人群也趋年轻化，希望通过这样交流活动，让更多人了解符合时代潮流的健康生活方式。           本报记者 李德鹏