公筷公勺分餐制渐成鮀城新风尚

　　新冠肺炎疫情发生以来，勤洗手、少出门、戴口罩成了大家的共识。与此同时，以前很多人喜欢的围桌共食、不用公筷的就餐方式，也在悄悄发生改变。为倡导健康、卫生、文明的用餐方式，阻断疾病传染路径，汕头市文明办、汕头市广播电视台、汕头经济特区报社、汕头市餐饮业协会联合发出“参与文明餐桌行动 共享健康文明生活”倡议书，倡导绿色生活，推行分餐制，使用公筷公勺，共同打好“舌尖上的防疫战”。记者走访我市多家餐饮单位发现，健康、卫生、文明的“公筷公勺”行动正逐渐成为市民餐桌上的一道文明新风。

　　餐饮店主动提供公筷公勺

　　位于我市天山路的嘉荟潮菜馆是一家经营潮菜为主的私房菜餐厅，长期以来都主动为用餐者提供公筷公勺。据经营者罗先生介绍，为了响应倡议，尽量避免让配好的公筷公勺成为摆设，服务员都会在分餐时率先使用公筷分餐以表示范，并向顾客介绍公筷公勺的使用方法。记者观察发现，该店使用的公筷与用餐者使用的筷子颜色较为接近，但长度稍长一些，放置于餐桌的转盘上以示区分。罗先生告诉记者，接下来餐馆会定制一批专用公筷，从颜色上会更明显的区分，方便用餐者使用。

　　记者在位于泰星路的北国饭店邻里中心店看到，尽管目前客流量较少，但饭店依旧全力做好各项消毒防疫工作，同时做好公筷公勺的标识。据店长曹端政介绍，服务员根据用餐人数提供公筷公勺，小桌配2双公筷，大桌配3至4双，根据菜品提供公勺。记者发现，跟普通餐具不一样，客人用的筷子是黑色的，公筷是白色的；客人用的是瓷勺，公勺是不锈钢材质。所有的公筷公勺都是进行正规的清洗消毒才上桌，并且有专门的存放区域。

　　记者走访我市珠江路美食街发现，沿街不少餐饮店已纷纷响应倡议，在店内已经配备有专用公筷公勺以供客人使用。经营者纷纷表示，提供公筷公勺并不麻烦，只是以前没有这一习惯，如今大力推行，大家都非常支持。

　　用餐者身体力行培养习惯

　　餐桌举止非小事，一筷一勺见文明。虽然，亲朋好友围坐在餐桌前，看似其乐融融，但“筷来箸往”也为病毒、细菌扩散打开方便之门，飞沫传播和接触传播更是病毒、细菌传播的主要渠道。此次新冠肺炎疫情中，全国各地发生了多起家庭聚集或外出聚餐病例。公筷、公勺在部分市民餐桌上的缺失，导致了就餐健康风险的扩大，这是值得我们重视警惕的问题。因此，《倡议书》提醒广大市民，要从“我”做起，从日常用餐做起，注重个人用餐卫生，慎重参加聚餐活动，自觉养成分餐、使用公筷公勺的良好习惯，防止病毒“口口相传”。要响应文明餐桌行动，摒弃不良饮食陋习，坚决拒食野味、远离野味，减少疾病传染的可能性。

　　记者在走访中发现，随着宣传力度不断加大，我市推广分餐制和使用公筷公勺的舆论氛围明显提升，越来越多的餐饮单位与市民群众形成共识，响应倡议，身体力行，自觉培养文明健康的良好用餐习惯。市民吴女士表示，公筷公勺的使用降低了就餐期间交叉感染的风险，养成这一良好的卫生习惯不仅保护自己，也保护他人的权益。市民王先生表示，公筷公勺、举手之劳，做起来并不难，关键是要形成使用公筷公勺的意识和习惯，如今在家里吃饭时会开始教孩子养成文明用餐的习惯，守护舌尖上的安全。

　　本报记者 林蓁

　　实习生 罗桐槟 摄影报道