本报讯 （记者杨舒佳）让美食刺激味蕾，让食客感受潮汕文化。为期10天的“风过汕头闻菜香”2020年秋季汕头美食文化节国庆当天在成德发广场火热开幕。昨日，记者化身美食“侦探”探店尝鲜，“打卡”玩转美食节。

　　记者刚到成德发广场，一阵阵香味就扑鼻而来。傍晚5时多，现场已人声鼎沸，热闹不已。在美食长廊，各式炒锅、串炉火力全开，后厨们正忙着切肉、备料，服务人员不停地招呼客人，各摊位对面的餐桌也坐满了食客。八合里海记牛肉丸串、老潮兴经典粿品和水晶饺、达濠李老二鱼丸、原汁原味攀攀卤鹅、龙眼豆花……商家们纷纷亮出招牌美食，食客们闻香而动在摊位前排起长龙。

　　循着香味，记者来到百年银屏老字号蚝烙摊位，煎好的蚝烙色泽金黄、鲜美酥香，尝起来口感酥而不硬，脆而不软。“我平时就喜欢吃蚝烙，今天特意带着外地亲戚过来一饱口福。”市民陈先生边说边端着两盘美食走向餐桌。沿着美食街往前走，明兴美食摊位前同样人潮涌动，一个个浸炸至外表呈浅金黄色的鲎粿淋上酱料后色香味俱全。商家告诉记者，他在传统制作中创新加入荷兰薯粉，鲎粿吃起来外皮酥脆，内里热透嫩滑，并具鲜、辣、香、咸的味道，十分受欢迎，这几天日均售出300多个。

　　本地小吃是最受关注的美食，而为了让食客“一站式”品尝更多的美味，主办方还集结汕头当地的特色知名商家，推出“最受外地游客喜欢的美食”系列，食客能吃到凉面、钵钵鸡、麻辣烫等颇具地域风情的口味。

　　吃饱喝足后，现场的手信区还能购买各式潮汕特产。记者看到展位售卖的老菜脯、橄榄菜、茶叶、朥饼等颇受欢迎。来自佛山的麦女士“豪气”地买了4盒潮汕朥饼，打算回去后和同事、朋友一起品尝。移居深圳的林女士则买了几瓶橄榄菜，将家乡的味道“打包”带走。

　　作为“有文化”的美食节，现场不仅有美食满足食客的胃，还有精彩的表演带来视觉盛宴。夜幕降临，广场的舞台上灯光音响开始“燥”了起来。非遗文化节目串烧情景剧《千年潮水造福一方》以潮剧、舞狮舞、英歌舞、剪纸舞等多种形式，为现场观众带来精彩表演，让大家感受到传统文化的魅力。此外，据主办方介绍，舞台方面，除了戏还有歌。美食节期间，每晚不仅有潮语大咖倾情献唱，将《苦恋》《木棉花》 《有一个心愿》等潮汕人熟悉的怀旧曲调唱响，还会将年轻人热爱的潮流音乐《知否》《大鱼》《告白气球》等改编为民乐形式创新演绎。

　　美食文化节不仅受到市民们的热烈追捧，还赢得了外地游客的高度评价。游客张女士此次带着孩子到汕头旅游，“新奇、好玩又热闹”，是她们一家这趟行程最大的感受。游客陆先生则表示很幸运，他说在汕头只停留两天，本来以为只能匆忙地走走逛逛，没想到碰上美食节，品尝到了不少当地“必吃”美食，非常开心。