12月7至8日，由市政府、省人社厅、中国烹饪协会联合主办的“粤菜师傅”工程汕头在行动——首届全国“潮菜师傅”技能邀请大赛在汕头隆重开幕。来自全国24个城市、30个单位的顶尖潮菜师傅在这一场高水平的潮菜烹饪界大赛中纷纷拿出看家本领，制作出精美可口的潮菜作品，充分展现高超厨艺和潮菜魅力。大赛规格高、专业性强，集中体现了潮菜烹饪职业的发展水平。经过中国烹饪协会组织的专业评审，个人赛共决出19个特金奖、25个金奖、16个银奖；团体赛共决出9个特金奖、12个金奖、9个银奖。其中，来自本地的汕头市荣轩食府餐饮管理有限公司、汕头市龙湖区金绿苑酒家及快活海鲜苑夺得团体赛特金奖，汕头市圣鸿汇喜宴获得团体赛金奖，汕头市富苑餐饮有限公司获得团体赛银奖。

　　自2018年4月广东省省委书记李希在全省乡村振兴工作会议上提出实施“粤菜师傅”工程以来，广东拉开了以美食为媒，谱写乡村振兴新篇章的序幕。大赛的成功举办，是汕头贯彻落实广东省“粤菜师傅”工程工作部署，推进汕头“潮菜师傅”工程的重头戏之一，通过技能竞赛的方式，挖掘培育了一批潮菜名厨，激励我市潮菜烹饪技能培训形成“比学赶超”的气氛，促进潮菜餐饮行业职业技能水平提升，推动我市“潮菜师傅”工程向纵深发展；各地优秀潮菜师傅秉承精益求精、传承与创新的工匠精神，同场竞技比拼厨艺，向全国各地展现新时代潮菜师傅的良好风采，积极弘扬潮菜饮食文化，提高了汕头的知名度和影响力，助力打造潮菜美食名片和“潮菜师傅”的品牌。

　　我市将以此为契机，认真贯彻落实习近平总书记关于技能人才工作的重要指示精神，继续加强分类指导，突出潮菜培训的精细化和特色化，把“潮菜师傅”工程打造成为具有独特优势的民生工程，打造潮菜师傅人才培育品牌，促进潮菜经济产业发展壮大，引领潮菜饮食文化走向海内外，为实施乡村振兴和精准扶贫作出新的更大贡献，有力地向全国展示汕头“活力特区、和美侨乡、粤东明珠”的良好城市形象。

　　本版撰文 本报记者 陈若萱

　　本版摄影 本报记者 袁 笙