“无鹅不成宴”，在潮汕菜菜品中，狮头鹅拥有至高地位。在汕头，狮头鹅产区多集中于澄海区，如今养殖狮头鹅这一已有300多年历史的“老行当”正闯出现代化发展新路子。

　　一走进位于隆都镇下北村下洋片的汕头市澄海区仁夺狮头鹅养殖专业合作社，就听见此起彼伏的鹅叫声。这种从头顶至颈部的背面有着深褐色羽毛的鹅就是狮头鹅，它们头大颈粗，身躯较其他鹅种更为高大，走起路来憨态可掬。偶然瞅见生人接近，这群狮头鹅立马警惕起来，有的迈着矫健的步伐来回“巡视”，有的伸出长长的脖子“引吭高歌”，有的则慵懒地坐在地上“两耳不闻栏外事”。

　　孵化室里，一排排鹅蛋躺在孵化设备箱中，刚刚破蛋而出的小鹅站都站不稳，很快便被工作人员送到铺满草的小箱子里……据该公司负责人林广泉介绍，这些狮头鹅由合作社的原种狮头鹅繁殖基地所培育，基地配备大型机械自动孵化设备，为种鹅创造良好的生长环境，确保出苗率和健康苗。基地还同时采用正反季节繁殖两种方式，将传统养殖和科研成果结合起来，利用光控进行流程化的反季节繁殖，实现了“天天都有苗”的目标。

　　狮头鹅是澄海农业农村重要支柱产业和联农带农增收的优势产业，近年来狮头鹅产业发展迅猛，尤其是随着“鹅肉饭”营销模式在省内外的快速铺开和网络、自媒体的推广，狮头鹅品牌效应大大增强，产业链条不断健全，效益节节攀升。

　　去年，澄海区狮头鹅产业园入选2020年第一批省级现代化农业产业园建设名单。产业园将打造狮头鹅加工流通集聚中心、狮头鹅高新科技创新区、狮头鹅标准化养殖示范区、狮头鹅餐饮文化传承一条街等“一心一街二区”功能区，打响“澄海狮头鹅”文化品牌，实现全产业链发展，引领澄海狮头鹅产业做大做强、升级提档，逐步迈向高质量发展，力争到2025年末，澄海狮头鹅产业链总产值达到100亿元。

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　　本报记者  陈史 柯晓

　　本版文字

　　本报记者  李德鹏